Las megatendencias de consumo llevan a las empresas a diversificar sus soluciones para el mercado de las proteínas animales


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Multivac, por ejemplo, entra en el sector de las cortadoras de fiambres y destaca las máquinas de envasado a pequeña escala.

 

Referencia en el sector de las proteínas animales para aportar las principales innovaciones del mercado, ANUTEC 2020 ya cuenta con la presencia confirmada de los principales actores del sector. Entre ellas, Multivac, ya conocida por sus soluciones y máquinas para el envasado al vacío y en atmósfera modificada.

 

La empresa cumple este año diez años de Brasil y, desde 2009, el número de clientes atendidos se ha disparado: de 30 a más de mil. El resultado financiero también es impresionante. En este período, las ventas mundiales se duplicaron, mientras que en Brasil se multiplicaron por diez.

 

«Multivac es uno de los expositores asociados que ha apostado por ANUTEC desde la primera edición de la feria. Estamos felices de formar parte de esta década de historia, sirviendo de escenario para la generación de grandes negocios para este renombrado actor en el mercado», dice Cassiano Facchinetti, director general de Koelnmesse Brasil, organizador de la feria. «Este es el diferencial de nuestro evento, traer visitantes calificados, que vienen al evento a comprar».

 

Multivac tiene sucursales en más de 80 países, pero cifras como las presentadas anteriormente ponen en evidencia a Brasil. Por lo tanto, varias máquinas fueron nacionalizadas para satisfacer las principales demandas del mercado nacional y todas ellas están registradas en el BNDES. Así, la inversión de los clientes en equipos puede ser financiada a través de una línea de crédito del banco de desarrollo.

 

«La crisis no nos ha afectado tanto. Es cierto que de 2014 a 2017 no tuvimos un buen crecimiento, pero en 2018 crecimos un 45% y las perspectivas para este año también son positivas», afirma Michael Teschner, director general de Multivac en Brasil.

 

Como parte de una estrategia global, la empresa está diversificando sus soluciones, entrando en el mercado de las cortadoras de fiambres y de la panadería, y este mes anunció la adquisición del Grupo FRITSCH. Otra novedad, especialmente en Brasil, es el aumento de la gama de representaciones, es decir, Multivac asume la comercialización de equipos de los socios y también se ocupa de áreas como la consultoría y el soporte.

 

¿Qué hay de los lanzamientos de nuevos productos? Según Teschner, hasta cierto punto están condicionados a la identificación de megatendencias, grandes tendencias de consumo global. Se mencionaron dos:

 

«Primero, la centralización de la carne y los embutidos. Los supermercados, en lugar de tener mostradores para esta tarea, están trayendo estos alimentos desde una central, que tiene más espacio y mejor maquinaria. Ganamos en higiene, calidad y eficiencia», señala. «En segundo lugar, dado que hoy en día las familias son más pequeñas -un cambio demográfico observado en muchas regiones- prefieren un empaquetado más fraccionado.

 

Multivac está atenta a esta nueva tendencia y promociona la F100MF. Es una máquina a pequeña escala para el envasado Skin MultiFreshTM, ideal para líneas de productos diferenciados como quesos y cortes especiales de carne. Este tipo de envase funciona como una segunda piel; involucra al producto, protegiéndolo, pero sin alterar su forma o disposición. Así, las carnes, quesos, pescados, quesos y pastas se presentan de forma natural, en toda su calidad, frescura, color y estructura.

 

«Tenemos máquinas mucho más grandes, por supuesto. Pero para los establecimientos más pequeños, que venden productos de alto valor añadido, o para la pequeña industria, la F100MF es muy recomendable, porque evita que los nichos de mercado también ofrezcan innovaciones como el envase Skin MultiFreshTM», dice Teschner.

 


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